「2012年3月」のアーカイブ

私にしては手の込んだ料理が餃子です。こちらのショップジャパンのニンジャキッチンレップを使って下ごしらえをして料理を作ってみました。

でももちろん皮は売っているものを使いますけどね。さすがにニンジャキッチンレップをつかっても、皮まではつくれませんので（笑

で肝心の具ですが具は、ネギ、にら、ひきにく、しょうが、にんにく、醤油、黒胡椒、鶏がらスープの素です。ネギとにらをみじんぎりにします。ひき肉とまぜてそこにショウガとニンニクをすりおろしたものを加え、よく混ぜます。

こ醤油と黒胡椒、鶏がらスープの素を加え、さらにまぜます。ニンニクとしょうがが満遍なく交じり合ったら、少しお皿にとってレンジでチンします。この手間が大事。味の濃さを確かめるのですね。そうしていい味だったら皮に包んでいきます。この過程が約２時間。かなり手間がかかります。特に皮に包む過程が時間かかりますね。

特に我が家では一度に大量に作って冷凍保存しておくので、１００個は作ります。そうしておくとあとから冷凍庫から取り出して、おいしくいただけます。試してガッテンでやっていたのですが、まず、具を皮に包んだら、熱湯で１分ほど煮るといいらしいのです。そのお湯を捨て、今度は油を少しフライパンに入れます。餃子の皮に焼き色がついたら出来上がり。

中はジューシーで皮はぱりぱりのおいしい餃子の出来上がりです。試してガッテンはけっこういい案をだしてくれるので、時々見ています。このように簡単に料理ができるようになったので、このニンジャキッチンレップはオススメだと実感しました。